Fundada en 2009, la Fundación Alimentación Saludable es una iniciativa de alcance nacional surgida de la Sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación (SEDCA).

Administrativamente, la Fundación depende del Ministerio de medio ambiente, marino y rural dado su ámbito de actuación en todo el territorio español. El Patronato está presidido por el Dr. Jesús Román Martínez Álvarez.

Jesús Román Martínez Álvarez Profesor de la Universidad Complutense de Madrid Presidente del Comité científico de la Sociedad española de dietética Director de la revista ‘Nutrición clínica y dietética hospitalaria’